अगर आप अंडे खाने के शौकीन हैं तो यह रेसिपी आपके लिए है। आज मैं आपको बताने जा रही हूँ एक बहुत ही आसान और टेस्टी रेसिपी, जो है एग करी। ये Egg Curry Recipe ( dhaba style ) रेसिपी कम समय में तैयार हो जाती है और ये सभी लोगों को बहुत पसंद आती है। आप इसे रोटी ,चावल के साथ गरमागरम सर्व करें और लोग बहुत पसंद से खाते भी हैं।
यह एग करी |recipe of egg curry in hindi बनाने के लिए सबसे पहले अंडों को उबाल लेते हैं। फिर उबले हुए अंडों को छिलकर मसालेदार ग्रेवी में पकाते हैं। यह रेसिपी साधारण मसाले, टमाटर, प्याज और अदरक-लहसुन से तैयार होती है। रोटी या चावल के साथ यह बहुत अच्छी लगती है। सिंपल मसालों से यह करी बहुत टेस्टी बनती है। यह रेसिपी प्रोटीन और जरूरी पोषण से भरपूर है, जो लंच या डिनर के लिए एकदम परफेक्ट डिश होती है।
यह अंडा ग्रेवी बनाने के लिए ज्यादा से ज्यादा 20 से 30 मिनट लगते हैं। और यह बहुत आसानी से बन जाती है। अगर आप भी 30 मिनटों में कोई टेस्टी सब्जी बनाना चाहते हैं और अंडा खाना पसंद करते हैं, तो यह Egg gravy जरूर बनाना चाहिए। यह कम समय में और बहुत स्वादिष्ट बनती है।
Table of Contents
Simple Egg Curry Recipe Ingredients – अंडा करी बनाने के लिए सामग्री
- अंडे (Eggs) – 6
- प्याज -3
- अदरक – एक इंच
- लहसुन – 8/10 लहसुन की कलियां
- हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर -1 चम्मच
- धनिया पाउडर -1 चम्मच
- गरम मसाला -½ छोटा चम्मच
- तेल – 2–3 बड़े चम्मच
- तेज पत्ता -2
- सूखी लाल मिर्च -2
- इलायची –2
- जीरा – ½ छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- ताज़ा हरा धनिया – सजाने के लिए
How to make egg curry recipe dhaba style – एग करी बनाने की विधि
1. अंडे उबाल लेंगे
सबसे पहले एक कढ़ाई या पैन लेंगे। फिर कढ़ाई में दो से ढाई कप पानी डालेंगे। उसके बाद उसमें थोड़ा सा नमक डालेंगे। और 6- 7 अंडे डाल देंगे। धीमी आँच पर 10-15 मिनट के लिए उबलने के लिए।
अब हमारे अंडे उबल चुकें हैं। तो गैस बंद कर देंगे और उसे ठंडा होने देंगे।
अब हम अंडे को ठंडे पानी में डाल देंगे। डालकर फिर हम अंडे का छिलका उतार देंगे ।
2. अंडा फ्राई करेंगे
जिस कड़ाई में अंडे उबाले थे, उसी में हम बाद में थोड़ा सा तेल डालेंगे। तेल गर्म होने के बाद।
अंडे को चाकू से हल्का कट या छेद करके डाल देंगे फ्राई करने। धीमी आँच पर अच्छे से दोनों तरफ से फ्राई कर लेंगे। 3-4 मिनट के लिए। फिर उसे निकाल लेंगे।
3. प्याज और लहसुन की ग्रेवी बनाएंगे
ग्रेवी के लिए तीन प्याज और आठ से लहसुन की कलियां लेंगे।
फिर हम तीन प्याज में से 1.5 प्याज के लंबे लंबे स्लाइस काट लेंगे। बाकी प्याज को हम एक मिक्सर जार में डाल देंगे। साथ में उसमें लहसुन की कलियां और अदरक का टुकड़ा डालकर अच्छे से पीस लेंगे।
4. Curry तैयार करेंगे
Egg curry recipe के लिए कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालेंगे। उसमें थोड़ा सा जीरा डालेंगे। फिर दो तेज पत्ते, सूखी लाल मिर्च और एक इलायची डालकर उसे भुनने देंगे।
फिर लंबे लंबे स्लाइस में कटे हुए प्याज को डालेंगे।और प्याज को गुलाबी होने तक भून लेंगे।
अब जो हमने पेस्ट तैयार किया है, उसमें हम हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और थोड़ा सा गर्म मसाला डालेंगे।
अब हम प्याज भूनने के बाद उस पेस्ट को डालेंगे। पेस्ट डालने के बाद स्वादानुसार नमक डालेंगे और इसे अच्छे से मिलाएंगे। और इसे अच्छे से धीमी आँच पर भूनने देंगे जब तक यह मसाला तेल ना छोड़ दे।
मसाला अच्छे से भुन गया है। अब इसमें हम एक से डेढ़ कप पानी डालेंगे और पानी को उबालने देंगे।
पानी डालने के बाद उसे 5 -7 से मिनट तक पका लेंगे ।
अब फ्राई किए हुए अंडे डाल देंगे के बाद इसे एक 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि मसाले से अंडे अच्छे से मिल जाये।और अब हमारा अंडर करी | egg curry recipe in hindi बनकर तैयार है। ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएंगे।
अब इस एक anda curry को आप गरमागरम चावल या रोटी के साथ खाइए। साथ में कटा हुआ प्याज लीजिए, मजा ही आ जाएगा।
मैंने इसी तरह फिश करी की रेसिपी भी शेयर की है और चिकन की रेसिपी भी शेयर की है। अगर आप नॉन वेजिटेरियन हैं तो यह रेसिपी जरूर बनाइए। मैंने इसे बहुत ही आसानी से बनाया है जिसे आप देखकर और पढ़कर आराम से बना सकते हैं।
egg masala curry बनाने के लिए टिप्स
आप चाहे तो प्याज के साथ टमाटर की प्यूरी भी डाल सकते हैं। मैंने टमाटर का पेस्ट इस्तेमाल नहीं किया है।
अंडों के अंदर हल्दी और मिर्च डालकर उसे फ्राई कर सकते हैं।
अगर आपको रेस्टोरेंट जैसा स्वाद चाहिए तो आप इसमें काजू का पेस्ट या फ्रेश क्रीम भी डाल सकते हैं।
Conclusion
अंडा करी की रेसिपी ( egg curry recipe )। यह एक ऐसी रेसिपी है जो कम सामग्री में आसानी से तैयार हो जाती है और यह सभी को पसंद आती है। इसे रोटी, चावल या पराठे के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे अलग अलग तरीके की ग्रेवी के साथ बना सकते हैं। काजू पेस्ट ग्रेवी के साथ बना सकते हैं। आप अंडा करी में आलू भी डाल सकते हैं। लोग इसे अलग-अलग तरीकों से बनाते हैं।
अगर आप भी कम समय में कुछ टेस्टी खाना पसंद करते हैं और अंडा खाने के शौकीन हैं, तो यह एग करी की रेसिपी जरूर ट्राई करें। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो।तो इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ जरूर शेयर करें।और इस रेसिपी को बनाकर आप अपना अनुभव कमेंट में जरूर बताएं।
FAQS
Q.1 अंडा करी बनाने के लिए क्या क्या सामग्री चाहिए ?
Ans अंडा करी ( egg curry recipe ) बनाने के लिए अंडे, प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन का पेस्ट। हल्दी, लाल मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर , गर्म मसाला, नमक और हरा धनिया बस इन साधारण सामग्रियों से हम आसानी से अंडा करी तैयार कर सकते हैं।
